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Las croquetas del puchero de la taberna del Anteojo

Publicado el Jueves, Julio 24, 2014 por Cosas de Comé

El tapatólogo Javi Osuna recomienda este establecimiento de Cádiz

El tapatólogo Javi Osuna a través del formulario para recomendaciones de Cosasdecome (verlo aquí) recomienda las croquetas del puchero con hierbabuena que ha probado en la taberna del Anteojo, un establecimiento que ha abierto este año en Cádiz

Javi señala: “He de decir que, en puridad, su descubridora fue mi amiga la tapatólogadiseñadora, Tere Torres. Ahora bien, cuando esas croquetas del puchero, orondas, contradiciendo su \”obloidal\” tradición, entraron en mi boca, supe que eso \”no era normá\”. Un perfume de yerbabuena inundó paladar, cielo y paraíso de boca. La bechamel en su punto exacto de cremosidad. Creo que su cocinero es Luis Ripoll: que sabe echarle melodías al noble arte croquetil (sugiero sea invitado al venidero II Simposium Croquetero) y felicidades a la familia Ferradans, a la que le deseo todo el éxito”.

Horarios, teléfono y más datos de la taberna del Anteojo, aquí.

Más recomendaciones de lectores en Cádiz, aquí.

Vista exterior de la taberna del Anteojo. Foto: Cosasdecome

 

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