El tapatólogo José Miguel Barrón a través de la página de Cosasdecome en facebook recomienda la zurrapa de hígado que ha comido en la Venta El Cruce situada cerca a la Barca de la Florida, Jerez.
José Miguel señala: “En esta ocasión, previa a la visita a la muy cercana Fincha Ranchiles de los amigos de Alma de Jerez, nos pasamos por la Venta El Cruce, en La Barca de la Florida, tras la pista de una original y sabrosa zurrapa de hígado. Simplemente, brutal.”
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