El tapatólogo José María Rosso recomienda este establecimiento de El Puerto de Santa María

El tapatólogo José María Rosso a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda la Royal de Ortiguillas que ha probado en Aponiente, el restaurante de El Puerto de Santa María.

José María señala: Crema de ortiguillas con ortigas de campo, tagarnina y huevas de caracol, más un cordón de mantequilla de plancton. Hay a quienes les parece un poco pesada, pero para mi gusto se trataba de uno de los platos más sabrosos y mejor conseguidos”.

El tapatólogo realiza una amplia y documentada crónica de su visita al restaurante de Angel León en la página de facebook del Grupo Gastronómico Gaditano. (Pulsar aquí para leerla entera).

Horarios, localización, teléfono y más datos de Aponiente, aquí.

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El comedor de Aponiente. Foto: Julio González.