El tapatólogo Jaime Jiménez Marchante a través del uasatapa (la utilidad para móviles de los tapatólogos) -verla aquí- recomienda el solomillo al Pedro Ximénez que ha probado en la Venta Calderón de Arcos.
Jaime señala: “Venta hotel Calderón en Arcos. De fondo, croqueta de salmorejo con su jamón y huevo acompañando como es reglamentario. Pues la punta de solomillo al Pedro Ximénez espectacular. Tierna y bien guarnecida de patatas. Y a 2,50, más que bien. También probamos la berenjena rellena y el lagartito al ajillo, muy bien despachado. Merece mucho la pena”.
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