La tapatóloga María Luisa Ucero a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda la berza, incluida la pringá, que ha probado en el bar La Pastora “Casa Naca” de San Fernando.
María Luisa señala: “Me consta que hay algunas publicaciones en Cosas de Comé del Bar La Pastora “Casa Naca” (San Fernando), pero no puedo dejar de enviaros esta foto de la “Berza con su pringá”, de la que dimos buena cuenta con unos amigos, días pasados. Y es que cuando un plato tradicional y gaditano está tan bueno como en tu casa, merece que se sepa. ¡Ah! por supuesto que rebañamos con pan, tanto que por poco no hay que fregar los platos”.
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Me da la impresión de que eso no es una berza, sino un cocido o un potaje.
Porque no veo las coles, indispensables en toda berza.