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El revuelto de lomo en manteca de La Maroma

Publicado el Martes, Septiembre 3, 2013 por Cosas de Comé

La tapatóloga Elena Sanmartín recomienda este establecimiento de Grazalema

La tapatóloga Elena Sanmartín a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda varias tapas del bar cafetería La Maroma de Grazalema.

Elena señala “de La Maroma yo recomendaría la ensalada maromera (lleva pollo, bacon y una salsa de queso y romero), el revuelto de lomo en manteca (espectacular y nada grasiento, de verdad) y las setas a la plancha con alioli y miel”.

El bar cafetería La Maroma es un establecimiento que se ha inaugurado este mismo año en Grazalema, en concreto en el mes de febrero. Está en la calle Santa Clara sin número y su teléfono es el 617543756. Abre todos los días, excepto lunes, para desayunos y luego almuerzos y cenas.

Lo regentan las hermanas Isabel y Fátima Barea Vázquez, ambas de 22 años. La primera se ocupa de la cocina y la segunda de atender al público. El local hace referencia a la fiesta del toro de cuerda y de ahí el nombre de La maroma. Estas tres tapas, señalan, las suelen tener habitualmente.

Vista exterior del Bar La Maroma. Foto: Cedida por La Maroma

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