El tapatólogo José Luis López Guio a través de la página de Cosasdecome en facebook recomienda el mero en aceite de oliva que ha tomado en el restaurante Cortijo Guadacorte en Los Barrios.
José Luis señala: “Tomé un mero hace unos días en El cortijo de Guadacorte impresionante, era pequeño, calculo que kilo y medio ( lo tomamos entre tres, y las raciones no eran excesivas), al aceite de oliva, con un sabor y una textura ( con las carnes bien prietas) prodigiosos. De los mejores que he tomado.”
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