El tapatólogo José Berasaluce a través del correo electrónico pepemonforte@cosasadecome.es recomienda el cazón al brandy que ha tomado en La Tabernita de La Palma, un establecimiento situado en el barrio de la Viña de Cádiz.
Berasaluce define el cazón como “suave, tierno y jugoso”. El tapatólog dedica a este establecimiento una amplia crítica gastronómica publicada en Diario de Cádiz. (Pinchar aquí para ver el artículo completo)
La Tabernita La Palma está en la calle de La Palma número 32. Abre de jueves a domingos por la noche, y al mediodía solo los sábados y domingos.
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