El tapatólogo José Francisco Sánchez Morales, a través del uasatapa, la utilidad de para teléfonos móviles de los tapatólogos (verla aquí) recomienda el carpaccio de gambas que ha tomado en La Buena Vida de El Puerto de Santa María.
José Francisco señala: “Gamba blanca crudaa, aceite de ñora y avellana en polvo. El mundo del carpaccio empiza a mercer un estudio tapatológico específico”.
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