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La gran promesa
Publicado el Viernes, Diciembre 2, 2011 por Cosas de Comé El anuario "En salsa 2011" surge para mostrar la gran fuerza de la gastronomÃa y los vinos de Cádiz. Texto de la presentación de la publicación en la Escuela de HostelerÃa de Cádiz (más...)... Leer más » -
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¿Qué fue primero el huevo o la tortilla?
Publicado el Lunes, Octubre 3, 2011 por Cosas de Comé El presidente del Grupo Gastronómico Gaditano, Pepe Pérez Moreno, reflexiona sobre la ciencia de la TortillologÃa (más...)... Leer más » -
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Pregón de la VII Feria Gastronómica de la B...
Publicado el Lunes, Septiembre 19, 2011 por Cosas de Comé Texto completo del discurso pronunciado por el gastrónomo y escritor Manolo Ruiz Torres el 19 de septiembre de 2011 en San Fernando (más...)... Leer más » -
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La influencia de la subida de la prima de rie...
Publicado el Martes, Septiembre 6, 2011 por Cosas de Comé Tesis tortilloral del tapatólogo Pepe Monforte en la solemne apertura de la Licenciatura en TortillologÃa (más...)... Leer más » -
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Oda a la tortilla de papas
Publicado el Martes, Septiembre 6, 2011 por Cosas de Comé Efluvio tortillológico compuesto por el eminente tapatólogo Antonio Pedro Serrano, el Canijo de Carmona, para la solemne inauguración de la Licenciatura en TortillologÃa (más...)... Leer más » -
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Churros al amanecer
Publicado el Lunes, Agosto 8, 2011 por Cosas de Comé (más...)... Leer más » -
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Un paseo por la Sierra de Cádiz en Verano
Publicado el Martes, Julio 26, 2011 por Cosas de Comé El gastrónomo Manolo Fernández Trujillo Jordán cuenta su visita a varios establecimientos con sorpresas como el venado en salsa de Las Macetas de Algar o el costillar de "rayón" en El Tabanco de El Bosque (más...)... Leer más » -
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Bocadillos de culto
Publicado el Lunes, Mayo 16, 2011 por Cosas de Comé (más...)... Leer más » -
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Tres referencias gastronómicas gaditanas con...
Publicado el Miércoles, Mayo 11, 2011 por Cosas de Comé Publicamos el artÃculo del gastrónomo Julio de la Torre en el que señala que estos tres platos tÃpicos de la ciudad de Cádiz podrÃan haber sido inventados por los genoveses que vinieron a la ciudad desde Italia (más...)... Leer más » -
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Asà si como verduras
Publicado el Domingo, Abril 3, 2011 por Cosas de Comé El gastrónomo Mariano del RÃo cuenta su experiencia en las jornadas de la huerta de Conil en la Venta Melchor (más...)... Leer más »