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Las tortillitas de camarones del bar Pijota
Publicado el Jueves, Agosto 29, 2013 por Cosas de Comé Una de las versiones más conseguidas de este plato. Juan Luis Cordero las comenzó a hacer a finales de la década de los 80 del siglo XX y se han convertido en todo un símbolo de su bar que cierra sus puertas en septiembre de 2013. Este es uno de sus secretos mejor guardados...la receta de sus tortillitas de camarones (más...)... Leer más » -
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El arroz en salsa verde con gambas y almejas ...
Publicado el Miércoles, Agosto 14, 2013 por Cosas de Comé Se ha convertido en un estandarte de este establecimiento gaditano que cumple en estos días 25 años. La receta tiene más de 20 años y la clave está en ir añadiéndole el caldo de pescado poco a poco, para que salga más cremoso. (más...)... Leer más » -
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El arroz caldoso con langostinos de Casa Mano...
Publicado el Viernes, Junio 21, 2013 por Cosas de Comé Es uno de los arroces más famosos de la provincia. Se hace con langostinos, de los de Sanlúcar, pelados y de los que se ven. Muchos clientes, incluso de fuera de la provincia, acuden a probarlo a este restaurante situado en el polígono industrial del Trocadero en Puerto Real. (más...)... Leer más » -
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Vinagreta de espárragos de Alcalá del Valle
Publicado el Martes, Abril 9, 2013 por Cosas de Comé Receta típica de Alcalá del Valle - Versión realizada por el Mesón Sabor Andaluz (más...)... Leer más » -
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El refrito de espárragos de la Venta Patrite
Publicado el Lunes, Enero 14, 2013 por Cosas de Comé Se sirve en un dornillo, un cuenco de madera típico en muchos pueblos de la provincia de Cádiz. El plato está a medio camino entre el ajo campero de la comarca de Jerez y el abajao de espárragos que se hace en Arcos, con el que tiene muy pocas diferencias. En la venta lo hacen desde su fundación en la década de los 50 del siglo XX. (más...)... Leer más » -
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Las almejas a la marinera del Bar Dorado
Publicado el Jueves, Enero 10, 2013 por Cosas de Comé Aunque es un plato común a muchas zonas de España, en Puerto Real este plato se ha convertido casi en un plato típico de la localidad, en buena parte por la buena materia prima de las almejas de la zona y sobre todo por la maestría al guisarlas de algunos de los bares de la localidad. Uno de ellos es El Dorado. Esta es su famosa receta (más...)... Leer más » -
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La ensalada de lechuga y tomate de La Posada
Publicado el Martes, Noviembre 13, 2012 por Cosas de Comé Sólo lechuga, tomate y su aliño, nada más. Sin embargo, a pesar de su sencillez, este plato, la ensalada, lleva en la carta del restaurante La Posada de Jerez desde 1964, cuando abrió. En dos años cumplirá el medio siglo y sigue siendo uno de los platos preferidos de este establecimiento especializado en productos hechos a la plancha, hasta el punto de que se ha... Leer más » -
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Steak tartar al oloroso del restaurante El Ab...
Publicado el Martes, Octubre 9, 2012 por Cosas de Comé El steak tartar es una receta internacional, pero en el restaurante El Abaco de Jerez la han "nacionalizado" dándole un toque con oloroso de Jerez. El plato se mantiene en el establecimiento desde su fundación en 1991 y se ha convertido ya en una receta mítica de la ciudad. (más...)... Leer más » -
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El bacalao al pil pil del Asador La Isla
Publicado el Domingo, Septiembre 2, 2012 por Cosas de Comé El bacalao al pil pil es una de las fórmulas estrella de la cocina vasca. El Asador La Isla, en San Fernando, es un restaurante que sigue los principios de esta cocina y una de sus especialidades es el bacalao que cocina de una decena de formas. Uno de sus platos más apreciados, y que se mantiene en carta desde que abrieron en el año 2002, es su pil pil. Esta es la... Leer más » -
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Conejo en salsa
Publicado el Lunes, Julio 16, 2012 por Cosas de Comé Receta típica de Medina, Alcalá de los Gazules, Benalup y Paterna - Versión de Marina Borrego del Bar Cádiz (más...)... Leer más »