El postre de la Venta Melchor. Foto: Juan Carlos Almazo

La historia del plato surgió con una comida en la que el gerente de la Venta Melchor, Juan Carlos Almazo, no lograba que una joven comiera nada. Al final, Juan Carlos le puso el postre y la chiquilla no sólo se lo comió sino que pidió repetir. Juan Carlos le comentó que si también se comía el postre repetido le pondría su nombre. Saray hasta rebañó y la mousse de boniatos de la cocinera Petri Benitez quedó bautizado como saray de boniatos con tejas de naranja.

El postre es una de las propuestas de la carta especial diseñada por la venta con motivo de las jornadas gastronómicas de la huerta que tienen lugar del 4 al 13 de abril y que contienen una veintena de platos realizados con frutas y verduras.

La carta completa de las jornadas puede verse debajo.

Horarios, localización, teléfono y más datos de la Venta Melchor, aquí.