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Los raviolis de col con salsa de comino de El Trastevere

Publicado el Lunes, Abril 15, 2013 por Cosas de Comé

El tapatólogo Victor Palacios recomienda este establecimiento de Alcalá del Valle

El tapatólogo Victor Palacios a través del correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es recomienda los raviolis de col con salsa de comino que ha probado en el Trastevere, un establecimiento de San José del Valle.

Victor Palacios señala que Destacaría platos de la cocinera Ana Jiménez como las croquetas de bacalao y naranja, patatas arrugá, piruleta de calabacín o el ravioli de col con salsa comino (mi favorito). Luego en carnes, Miguel Angel, su compañero, se encarga de hacer la parrilla con carne de San José del Valle. No te puedes perder las entrañas, que es una parte del entrecostillar con muchas vetas de grasa, que sale muy jugosa y tierna. La parrilla solo la tienen los domingos o por encargo Mi consejo es que vayas a tapear o a comer carne. Las dos cosas no. Recordar que solo abre los fines de semana”.

El Trastevere está en la parcela Santo Domingo de la barriada El Boquete de San José del Valle. Su teléfono es el 615379741 y abre los viernes para cenas, los sábados al mediodía y por la noche y los domingos sólo para almuerzos.

Más recomendaciones de tapatólogos y datos “de comé” de San José del Valle, aquí

 

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