El tapatólogo Manuel Bizcocho Benet a través de la página de club de tapatólogos en facebook recomienda la sopa tomate con galeras que ponen en Balbino todo un clásico del tapeo de Sanlúcar (más datos aquí)
El tapatólogo afirma: “ayer tomé en Balbino de Sanlúcar sopa de galera pero como una sopa de tomate con sabor a galeras y una picada de galera por encima con su rabanito. Buenísima”.
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