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Jueves 15 de noviembre: Introducción a la micología y cena con setas en el restaurante Sabores

Publicado el Jueves, Noviembre 15, 2012 por Cosas de Comé

La sesión comenzará con una charla del experto Pablo Cordero y luego se ofrecerá un menú realizado con distintos tipos de hongos

El restaurante Sabores del Hotel Chancillería de Jerez celebrará hoy a partir de las ocho y media de la noche una sesión dedicada a las setas. El evento comenzará con una charla del experto Pablo Cordero y luego el restaurante ofrecerá una cena con platos con setas realizados por el jefe de cocina del establecimiento José Luis Jara.

Los platos que se servirán son los  siguientes:

  • Aperitivo: Cremoso de setas, setas marinadas, brotes tiernos y polvo de setas
  • Entrante: Huevo cocinado a baja temperatura, salteado de amanita caesarea,
  • gelatina de fino, ajo y perejil
  • Plato principal: Risotto de boletus y macrolepiotas al oloroso con queso payoyo
  • Postre: Tarta de queso con cremos de chocolate trufado

 

Para beber blanco o tinto de la casa y agua.

 

El precio es de 28 euros por persona. Las reservas pueden hacerse en el teléfono: 956329835

El restaurante Sabores está  en la calle Chancillería número 21.

El cocinero José Luis Jara ha realizado un menú especial con setas. Foto: Cosasdecome

 

 

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