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Huevas de mero en el restaurante Venta Cabo Roche

Publicado el Viernes, Agosto 30, 2013 por Cosas de Comé

El establecimiento presenta este producto, bastante dificil de encontrar, cocido y en una ensalada bellavista

La ensalada realizada con huevas de mero. Foto: Cedida por el restaurante Cabo Roche

El restaurante Cabo Roche tiene este fin de semana un original producto, huevas de mero, una especialidad dificil de encontrar en los establecimientos de la provincia. Diego Pérez, el jefe de cocina del establecimiento, señala que “la encontramos dentro de un mero de 21 kilos que nos han traido y hemos aprovechado para hacer algún plato con ella”.

Diego señala que “las hemos cocido y luego las partimos en rodajas”. La hemos decorado a la “bellavista” con un poco de ensaladilla debajo y arriba algo de aguacate, tomate, y salsas mayonesa y rosa. El cocinero señala que el sabor de las huevas de mero es más potente que el de las huevas de merluza “y se nota que es un pescado de roca”.

En el establecimiento señalan que la tendremos este fin de semana “hasta que se nos acaben las existencias”.

Horarios, localización, teléfono y más datos del restaurante Venta Cabor Roche, aquí.

 

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