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Hachas que no son de guerra

Publicado el Viernes, Abril 1, 2016 por Cosas de Comé

El restaurante Pantalán G de El Puerto sirve chuletones de 1,2 kilos de peso que reciben el nombre de “Tomahawk” ya que su forma recuerda a las hachas

Uno de los chuletones que ponen en Pantalán G. Foto: Cedida por el establecimiento

Se le llama “Tomahawk” por su similitud con un hacha como las que llevaban los indios de las películas. En verdad es un grueso corte de vacuno de la zona de la costilla con un grueso taco de carne al final. En total la pieza pesa 1.200 gramos y en el restaurante la hacen a la parrilla.

Ismael Carreño, responsable del restaurante señala que es una carne de buey irlandés “que resulta muy jugosa porque tiene muchas infiltraciones de grasa. La servimos normalmente para dos o más personas y, si el cliente lo desea lo troceamos para que así sea más fácil de compartir”.

El plato, que sale a 48 euros, se acompaña con una fuente de patatas fritas que se sirven aparte ya que no caben en el plato del chuletón.

Horarios, localización, teléfono y más datos de Pantalán G, aquí.

 

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