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El restaurante Sabores de Jerez estrena su carta de Otoño

Publicado el Viernes, Septiembre 21, 2012 por Cosas de Comé

Incluye nuevos platos, un menú degustación y un menú especial de tapas

Los tortelinis de calabaza, queso feta y nueces, una de las creaciones del cocinero José Luis Jara para la nueva carta. Foto: Cedida por el restaurante Sabores

El restaurante Sabores del Hotel Chancillería (calle Chancillería número 21. Teléfono: 956329835) ha estrenado nueva carta, la correspondiente a la temporada de otoño.

El cocinero, José Luis Jara, ha creado algunos platos nuevos que se estrenan con la temporada en su idea de apostar por los productos que estén en su justo momento.

La carta tiene opciones para el tapeo y también para una comida a base de platos. En este sentido se ofrece un menú degustación a base de pequeños platos y con maridaje con vinos de Jerez y otro de tapas.

El menú de maridaje, que también se puede tomar con vinos de diferentes regiones españolas,  es el siguiente:

Aperitivos

  • Queso payoyo y confitura de albaricoque.
  • Ensaladilla de gambas y piquillos.

Platos

  • Huevo escalfado con cremita de alcachofas, almendras y jamón Ibérico.
  • Lubina confitada,emulsión de patata y caldo dashi de hinojo y jengibre.
  • Secreto Ibérico, patatas confitadas y melocotón asado.

Postre

  • Esponjoso de chocolate y mandarina con salsa de naranja y menta.

El precio es de 38 euros por persona (vinos incluidos).

El restaurante también tiene disponible  un menú especial de tapas compuesto  por 7 tapas y un postre. Los platos se sirven para compartir:

  • Queso de cabra Payoyo y confitura de albaricoque.
  • Ensaladilla de gambas y piquillos.
  • Pastel de berenjenas y olivada.
  • Revuelto de chistorra y pimiento verde.
  • Langostinos en tempura con salsa de pimiento rojo.
  • Tosta de tomate, carne mechada y queso viejo.
  • Secreto Ibérico con patatas confitadas y melocotón asado.
  • Tiramisú con crema de moka.

El precio es de 18 euros por persona. No incluye bebidas.

Si quiere ver completa la carta de tapas, platos y postres pulse en la línea de abajo

Carta de tapas y platos restaurante Sabores Otoño 2012

 

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