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El obrador de pasta fresca al dente de Algeciras se traslada al centro y se convierte en un restaurante con la pasta fresca y las pizzas elaboradas por ellos mismos

Publicado el Martes, Junio 30, 2015 por Cosas de Comé

El establecimiento, cuyo nombre ahora es Il Boca Grande, ya ha abierto en la plaza Mayor

Vista exterior del nuevo establecimiento de la plaza Mayor, Il Boca Grande. Foto: Cedida por Il Boca Grande.

Al Dente fue un original establecimiento que abrió en abril de 2014 en Algeciras. Se trataba de un obrador en el que elaboraban pasta fresca. Ahora, Carlos Cantos, el empresario que lo puso en marcha ha dedicido dar un giro bastante importante a su negocio. Así este se ha trasladado desde la calle Sierra de Guadarrama y también ha transformado su obrador, que funcionaba como despacho de productos, en un restaurante en el que sirven, bajo la misma filosofía de elaborar ellos la matería prima, pasta y pizzas.

El nuevo restaurante se llama Il Boca Grande y ocupa un local de 120 metros cuadrados en la plaza Mayor, también conocida como la plaza Verboom. El establecimiento tiene capacidad para 40 personas en su salón a lo que hay que sumar otras cuarenta que cabrán en la terraza cuando esta se ponga en marcha. La oferta se basa en ocho tipos de pasta fresca, que elaboran ellos mismos y que se pueden combinar con 8 salsas diferentes, también de elaboración propia.

La otra pata del negocio está en las pizzas, cuya masa también elaboran ellos y que sirven en forma redonda o también “por metros”, que son unas pizzas rectangulares de gran tamaño que se pueden pedir también por porciones. La idea de la firma es poner en marcha en el futuro un servicio a domicilio.

Cantos señala que el local de la calle Sierra de Guadarrama lo han cerrado para centrarse en el nuevo negocio.

Il Boca Grande está en la plaza Mayor. Su teléfono es el 956029300 y abren todos los días al mediodía y por la noche.

 

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