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Del 4 al 22 de noviembre. El Puerto de Santa María. Jornadas de caza y setas guisadas con vino de Jerez en el restaurante Los Rescoldos

Publicado el Viernes, Octubre 30, 2015 por Cosas de Comé

El establecimiento tendrá un menú degustacion con cinco platos elaborados con distintos tipos de setas

El cocinero Joaquin Ramirez junto a sus hijos en su restaurante de El Puerto de Santa María. Foto: Cosasdecome

El restaurante Los Rescoldos de El Puerto de Santa María ofrecerá desde el próximo jueves día 4 de noviembre y hasta el día 22 unas jornadas gastronómicas dedicadas a la cocina de la caza y las setas con vino de Jerez.

Así el establecimiento ofrecerá un menú degustación de 5 platos y postre que estará integrado por los siguientes platos:

  • Perdiz de tiro en escabeche con boletus edulis al vinagre de Jerez
  • Ensalada de confit de pato con chantarelas al oloroso
  • Conejo estofado con pochas y níscalos al vino fino
  • Goulash (una especie de estofado) de jabalí con amanita cesarea al amontillado
  • Lomo de ciervo a la parrila con trompetas de los muertos y salsa de Palo Cortao
  • Postre: Sopa de mango con sabayón helado al pedro Ximenez

El precio del menú es de 33 euros. No incluye las bebidas.

El establecimiento tiene también ya desde este fin de semana platos con setas. Así, además de este menú especial a partir del día 4, el establecimiento tendrá más platos con setas que variarán en función del mercado.  Se pueden hacer reservasa en los teléfonos: 856921559 y 679172102.

Horarios, localización, teléfono y más datos de Los Rescoldos, aquí.

 

 

 

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