23 bares de La Isla ofrecerán su versión de la tapa reina

Seis de las nesaladillas que participan en el certamen: la de La Alhondiga, La Cervecera Bilbaina, la Venta Vargas, la baguetería La Isla, La Ceterilla y La Pradera. Fotos: Cedidas por Ashitur

23 establecimientos de San Fernando participan desde hoy y hasta el próximo 19 de junio en la segunda edición de la ruta de la ensaladilla que organiza la Asocaición de Hosteleros de San Fernando (Asihtur). Cada establecimiento ofrecerá la tapa de ensaladilla con una caña de cerveza Cruzcampo a 2,5 euros. Muchas de las tapas han sido expresamente creadas para el evento en el que se elegirá a la mejor ensaladilla del certamen que será designada por la Cuadrilla Gastronómica Al Punto, un grupo de aficionados a la gastronomía de la ciudad y que se constituirá en jurado del evento.

Los bares participantes y las ensaladillas que ofrecen son los siguientes:

• Venta de Vargas: Ensaladilla de cebolla caramelizada, mayonesa de remolacha, pescaito frito, patatas, zanahoria y chícharos.
• Lito’s Córner: Ensaladilla Ribs; patatas, mayonesa, láminas de costillares, pimientos rojos, salsita gaucha con final de cebollitas crujientes
• 40 Calentitos y El Botellín: Ensaladilla Ribs; patatas, mayonesa, láminas de costillares, pimientos rojos, salsita gaucha con final de cebollitas crujientes
• Taperia Aceite: Tapa de ensaladilla.
• Cervecería La Gran Vía: Ensaladilla Serrana. Bol semi ovalado de pan con una peineta en forma de abanico de galleta con toppins de jamón serrano o bañados en aceite de oliva.
• Pizzería Nonetto: Ensaladilla de Surimi de langosta, en tres sabores y texturas, sobre tierra de salmorejo, acompañada de aires de perejil.
• Abacería Cañaílla: Ensaladilla Abacera; patata, mayonesa, aceite, atún, chícharo, morrón.
• La Ceterilla del Zaporito: Ensaladilla de pulpo y gulas con alioli caramelizado, mayonesa, pulpo gulas, patatas, ajo, pimentón y gelatina neutra.
• Bar El Bolerín: Ensaladilla del Chef; patatas, mayonesa, cangrejo, atún, coliflor, cebolleta fresca y un toque de cebollino.
• Taperia La Dulce Santa Ana: Ensaladilla Cántabra; anchoa, atún, zanahoria, pimiento rojo, aguacates.
• La Sacristía: Tapa de ensaladilla.
• Baguetería La Isla: Corte de ensaladilla marinera; patatas, mayonesa, salmón, anchoas, melva, aguacate y piña.
• Bodegón de Miguel: Ensaladilla de bacalao con mayonesa de micro algas.
• Casa Miguel:  Ensaladilla de bacalao con mayonesa de micro algas
• Cantina Magda y de Agus: Ensladilla Cañailla; patatas, zanahoria, huevo duro. Mayonesa, aove, cañaíllas y salicornia.
• Cervecería y Marisquería 3×5: Ensaladilla de pulpo a la Gallega.
• Puente de Hierro: Baúl de patata confitada rellena de cama tapenade y picadillo de navajas cubierto con mahonesa al aroma de algas.
• La Cervecera Bilbaína: Ensaladilla de atún; patata, huevo, atún, zanahoria, pimiento morrón y mayonesa.
• Güichi Del Loro Rojo: Tapa de ensaladilla.
• Cervecería y Copas La Teja: Ensaladilla de toda la vida; zanahorias, chícharos, atún, pimiento morrón y decorado de huevo picado.
• La Pradera: Cortadillo de ensaladilla.
• La Alhóndiga: Ensaladilla de patata, pulpo, aceite, pimentón, pate de chicharrones, chicharro embutido, mayonesa, guacamen y tostas

El cartel de la ruta