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Del 23 al 25 de noviembre: Jornadas gastronómicas sobre las setas en La Estación de San Pablo de Buceite

Publicado el Viernes, Noviembre 23, 2012 por Cosas de Comé

El establecimiento ofrecerá un menú especial con motivo de las jornadas micológicas del Parque de los Alcornocales

El restaurante La Estación de San Pablo de Buceite, una población cercana a Jimena ha confeccionado un menú degustación especial con motivo de la celebración, los próximos días 24 y 25 de noviembre, de las jornada micológicas del Parque de los Alcornocales.

El menú es el siguiente:

  • Sopa de calabaza con níscalos
  • Tostas de Muss de boletus con láminas de parmesano, y crujiente de jamón .
  • Milhojas de, setas de cardo, manzana, foië , queso de cabra Y tomate confitado.
  • Robellones a la plancha con aceite de perejil y ajo
  • Crujiente de Hongos con Ternera Ahumada ,(cecina de león),Rucula y parmesano
  • Croquetas de setas variadas
  • Revuelto de boletus edulis con jamón ibérico y gambas.
  • Risotto de setas con vieiras gratinadas.
  • Lomo de ciervo asado con chantarela y verduras de temporada
  • Pollo con rebozuelos o angulas de campo

POSTRE

  • Helado de trompeta negra con naranjas confitadas y frutos del bosque.

El restaurante La Estación de San Pablo está en Estación Férrea sin número. Teléfono: 956642244.

 

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