El restaurante El Duque de Medina ha comenzado hoy unas jornadas dedicadas al conejo de caza que se prolongarán hasta el próximo domingo.
Durante estos días el establecimiento tendrá varios platos realizados con este producto y cocinados por Ana María Vega y su hijo José Luis García.
Así habrá fórmulas tradicionales como el conejo en salsa o con arroz junto a platos novedosos como un paté de conejo o un escabeche realizado cocinando los muslitos del animal a baja temperatura. El plato se presenta luego como una ensalada templada.
Los platos disponibles pueden verse en el cartel que han editado para la ocasión. Se puede reservar en el teléfono 956410040.