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Del 17 al 28 de julio en Rota: Ruta de la tapa sefardí

Publicado el Viernes, Julio 12, 2013 por Cosas de Comé

Participarán 9 establecimientos que ofrecerán tapas inspiradas en esta cultura surgida en España en la Edad Media

Sorprende conocer que los boquerones en vinagre, una tapa de esas de toda la vida en los bares, pueden tener su origen en la cocina sefardí, una cultura que se desarrolló en España en la Edad Media y que era el resultado de la fusión de la cultura de los judios que habían venido a la Península Ibérica con la cultura local. A los hijos de estos primeros judios, ya nacidos aquí, se les conocío como sefardís. Esta cultura sigue activa hoy en día y precisamente una asociación que trata de difundirla, Yehudá HaLevi, es la que organiza esta original ruta de la tapa.

Al parecer y según recogen varias páginas webs sobre esta cocina los sefardias cultivaban ya la costumbre del aperitivo, comer algunas cosas juntos y en familia, antes de comer y era en este momento cuando se tomaban los boquerones en vinagre.

Precisamente esta tapa ha sido la escogida por la Cervecería Carlos (avenida de San Fernando número 8) para esta ruta en la que participarán otros 8 establecimientos que también han buscado platos basados en esta cultura.

La ruta será desde el 17 y hasta el 28 de julio y el precio de las tapas será de 2,5 euros. Paralelamente tendrán lugar también diversos actos culturales.

Si quiere ver las tapas y los bares participantes pulse en el recuadro.

 

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