Cosas De Comé

Ir a la página de Antonia Butrón
Categorías Buscador
Publicidad
Pulsa aquí para ir a la página de Romerijo
Ir a la página de Tierras de Cádiz
Ir a la tienda
Ir a la página de Pantalán G
Pinchar para más información sobre la ruta
Ir a la página de Montesierra
Pinchar para más información sobre la ruta
Ir a la página de Unic Hostelería
Ir a la página de Ideólogo
Ir a la página de Baelo
Pulse para obtener más detalles de la taberna La Sorpresa
Más información sobre las jornadas del calamar de potera, aquí
Pincha aquí para ir a la web de Pescados Bedimar
Ir a la página del Molino de Espera
Ir a proveedores.com

Todos los fines de semana hasta finales de junio: Atún rojo de almadraba en El Pengue de Bornos

Publicado el Viernes, Mayo 17, 2013 por Cosas de Comé

El establecimiento ofrece desde atún encebollado a un tataki

El atún rojo de almadraba no sólo se puede comer en la costa. En la Sierra de Cádiz también hay sitios donde disfrutarlo.

El restaurante Casa El Pengue de Bornos ofrece todos los  fines de semana hasta finales de junio unas jornadas gastronómicas dedicadas a él y tiene en carta hasta 5 platos con atún rojo:

El cocinero Marco Antonio López, que suele tener siempre especialidades con pescado en su carta, ofrece atún rojo de almadraba de 5 formas diferentes.

  • Lomo de atún “encebollao” preparado al instante.
  • Tataki de lomo de atún con miel de caña, soja y reducción de vinagre caramelizado de Jerez.
  • Dados de lomo de atún con salmorejo cordobés.
  • Ventresca de atún a la plancha
  • Tartar de atún

El restaurante Casa El Pengue está en la Avenida de La Constitución número 7. Teléfono: 956712131. Abre todos los días, excepto los lunes

El cocinero Marco Antonio López

No hay comentarios para este post.
Deja un comentario:

La moderación de comentarios está activada. Su comentario podría tardar cierto tiempo en aparecer.

Puedes usar estas etiquetas:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>