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Comienza la temporada de las galeras “pintonas”

Publicado el Viernes, Noviembre 13, 2015 por Cosas de Comé

Son las primeras de la temporada que ya vienen “con carne”

La crema de galeras pintonas de El Pescaito. Foto: Cosasdecome

Ya ha comenzado la temporada de galeras, uno de esos mariscos más desconocidos pero que tiene un sabor singular cuando está en temporada. Las primeras en llegar, antes de las de coral, que son las más apreciadas, son las “pintonas” como se conocen a las que llegan ya “con carne”.

Dos establecimientos especializados en este producto las tienen ya. Así el bar restaurante El Pescaito de El Puerto de Santa María tiene ya su conocida crema de galeras, un plato que realizan especialmente con este producto (más información aquí). El plato sale a 7,50 euros. También tienen este marisco cocido o a la plancha. En este caso el precio del kilo es a 36 euros y se pueden pedir por unidades.

Otro establecimiento que también las tiene ya es La Marea de Marcos de Jerez. En este caso las ofrecen cocidas y a la plancha a 40 euros el kilo. Se venden por peso.

Las galeras de coral comenazarán a aparecer en torno a mediados de diciembre.

La receta de las galeras cocidas, aquí.

Galeras cocidas. Foto: Cosasdecome

 

 

 

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