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Aprender a catar en 3 sesiones: A partir del viernes 11 de octubre en la tienda Calidad en Boca de Jerez

Publicado el Viernes, Septiembre 27, 2013 por Cosas de Comé

El curso será impartido por  Santiago Jordi, el presidente de la federación española del enólogos

Cada una de las sesiones durará tres horas y con ello se pretende que las personas que realicen el curso tengan unas nociones básicas de como se cata un vino.

El curso, promovido por La Asociación de Profesionales y Amigos del Vino,  será impartido por Santiago Jordi, el presidente de la Federación de Enólogos, que reside en Jerez, y tendrá lugar en la tienda Calidad en Boca.

El precio del curso es de 50 euros  y las reservas pueden hacerse en el teléfono 600818628 o en el correo electrónico comercial@calidadenboca.com

Los horarios y el temario del curso son los siguientes:

Duración: Viernes 11 y 18 Octubre y Sábado 19.

De 17:30 h a 20:30 h y de 11:00 h a 14:00 horas.

Temario:

  • Introducción a la cata y factores que intervienen en ella.
  • Técnicas de cata según sentidos organolépticos y vocabulario técnico.
  • Elaboración de vinos.
  • Gestión de bodega según condiciones del negocio (casos reales) y carta de vinos.
  • Principios generales de sumillería y servicios de vinos.
  • Maridajes y vinos.
  • Vinos Españoles: Tranquilos y generosos. Situación actual.
  • Características principales de las principales regiones vitivinícolas.
  • Catas: – En todas las sesiones se catará
  • Pruebas triangulares para sensibilizar nuestros sentidos.
  • Catas de varietales y coupages.
  • Catas según zonas y regiones vinícolas reconocidas.
  • Catas de defecto

Horarios, localización y más datos de Calidad en Boca, aquí.

Imágenes de Calidad en Boca. Foto: Cosasdecome

 

 

 

 

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