Cosas De Comé

Ir a la página de Antonia Butrón
Categorías Buscador
Publicidad
Pulsa aquí para ir a la página de Romerijo
Ir a la página de las jornadas del Estero y la Sal
Ir a la página de Ibericar
Ir a la página de Pantalán G
Ir a la página de Conil Saborealó
Ir a la página de Montesierra
PINCHA AQUÍ Y RECIBIRAS INFORMACION SOBE NUESTROS EVENTOS
Ir a la página de Unic Hostelería
Ir a la página de Ideólogo
Ir a la página de Baelo
Pulse para obtener más detalles de la taberna La Sorpresa
Más información aquí
Pincha aquí para ir a la web de Pescados Bedimar
Ir a la página del Molino de Espera
Ir a proveedores.com

Al-Ándalus, el queso fresco elaborado por la Quesería Andazul

Publicado el Viernes, Febrero 27, 2015 por Cosas de Comé

La quesería de San José del Valle Andazul saca al mercado un queso fresco elaborado con leche de cabra payoya y vaca frisona y un requesón bajo la marca “Al-Ándalus”

El queso fresco de la quesería Andazul. Foto: Cedida por la quesería

Texto: Benjamín Colsa

La maestra quesera Ana Isabel Rosado comenzó su aventura empresarial en agosto de 2013 en San José del Valle, siendo la primera en Andalucía en elaborar queso azul y una de las tres únicas en España en elaborarlo con queso de cabra. La demanda durante el 2014 del queso azul ha sido según Rosado “muy buena, hemos tenido bastante demanda. La pena ha sido la falta de materia prima, de leche”. Durante todo el año muchos clientes también le demandaban que hiciera queso fresco, así que tras algunas pruebas, desde el pasado 18 de febrero ya lo tienen a la venta y en breve tendrán también requesón sin sal.

El queso fresco viene bajo la marca “Al-Ándalus” y está elaborado de forma artesanal con un 80% de leche de cabra payoya y un 20% de vaca frisona, lo que le aporta un sabor suave al llevar leche de vaca. El formato en el que se presenta es de tarrinas de 220 gramos al precio de dos euros, aunque para tiendas tipo gourmet o charcuterías también existe la posibilidad de un queso fresco de 2 kilos para que se pueda vender al corte para el público.

En estos momentos están terminando de desarrollar la plataforma de compra on line a través de su web www.andazul.com, y que probablemente esté activa en la primera quincena de marzo. La comercialización de los productos de Andazul la está llevando a cabo Ignacio Carles, cuyo contacto es 667302212.

Horarios, localización, teléfono y más datos de Andazul, aquí.

Ignacio Carles, con una pieza de queso fresco. Foto: Cedida por la quesería

 

 

 

 

No hay comentarios para este post.
Deja un comentario:

La moderación de comentarios está activada. Su comentario podría tardar cierto tiempo en aparecer.

Puedes usar estas etiquetas:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>