Compuertas organiza una visita guiada con ronqueo del atún y desayuno previo con lomo en manteca en la Venta Pinto de Vejer

El ronqueo del atún es la operación de despiece del animal. Se realiza de forma artesanal. Foto: Cosasdecome.

La empresa Compuertas de turismo gastronómico  organiza un programa para ver en directo un despiece tradicional del atún (el ronqueo).  Los asistentes visitarán la fabrica HERPAC para conocer sus modernas instalaciones,  todo el procesado  de los atunes para salazones, conservas y ahumados y antes de todo esto, desayunan  en la terraza de verano de la Venta Pinto en la Barca de Vejer. El precio es de 18 euros para adultos y 10 para niños. Más información aquí.