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16 de noviembre. Sevilla. Cena maridaje con atún rojo en Plato Al Centro

Publicado el Jueves, Noviembre 10, 2016 por Cosas de Comé

El restaurante Plato al Centro de Sevilla, (más información aquí) celebrará el próximo miércoles 16 de noviembre por la noche una cena maridaje que tendrá como motivo principal el atún. Para acompañar se servirán vinos de la bodega González Byass de Jerez. Durante el evento se proyectarán imágenes sobre el atún de almadraba y habrá un representante de Gadira, el proveedor de atún de Plato al Centro y otro de González Byass que irán explicando los productos que se van degustando.

Se servirá un menú degustación compuesto por los siguientes platos y vinos.

En salazón.

Mojama, Hueva Seca, Atún de Ajiar y Hueva en Aceite. Maridado con Tío Pepe fino.

En crudo.

Sashimi de Toro, Tataky, Tartar y Sushi. Maridado con Viña AB Amontillado de 12 años.

A la plancha.

Tarantelo, Solomillo y Barriga. Maridado con Oloroso Alfonso.

Al Horno.

Parpatana asada. Maridado con Palo Cortado Leonor.

Y para finalizar, el cóctel.

De Solera 1847 Cream (Solera, Ginger Ale, hielo y rodajita de naranja).

El precio es de 50 euros por persona.

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