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La tortilla de patatas de La Gallega

Publicado el Sábado, Enero 8, 2011 por Cosas de Comé

El famoso tortillón de La Gallega. Foto: Cosasdecome

 

 

Nombre del descubrimiento: Tortilla de patatas

Lugar Bar gallego La Gallega (Calle Augusto Miranda número 17 esquina con plaza de las Vacas  número 1. Teléfono: 956882560) en San Fernando.

Día del hallazgo: Sábado 8 de enero de 2011.

Tapatólogo descubridor: Cosas de Comé

Panidaje: Picos de la panadería San Lorenzo de San Fernando

Apartado científico: Tortillología (más información sobre esta ciencia aquí)

Lleva 28 años haciéndose y con el tiempo, como la demanda crece, se ha ido haciendo cada vez más gorda. Ya se emplean 28 huevos en hacerla. Pero el hecho milagroso es que a pesar de su gran tamaño, la tapa, una generosa cuña de tortilla, sigue estando jugosita. Se recomienda tomarla a temperatura ambiente. La cosa comenzó haciendo tortillas para los bocadillos de los niños que iban al colegio. Elvira Loureiro, gallega de nacimiento, siempre borda las cosas de hace y de relleno para los bocatas, su tortilla ha pasado a convertirse en una de las estrellas del establecimiento. La tapa se cotiza a 1,95 euros.

Localización, horarios y más datos de interés tapatológico del bar La Gallega, aquí.

Una Respuesta
  • por Alberto Garcia 8 Septiembre 2014 en 20:02 pm

    Pocas tortillas de patatas comeis para decir que la de la Gallega esta buena

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